Меню сайта

Категории раздела
Новости [12]
Оригами [5]
Вышивка [18]
Вязание [38]
Бисероплетение [3]
Поделки [10]
Кулинария [22]
Вязание скатерти крючком [2]

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Главная

Регистрация

Вход
Приветствую Вас Гость | RSS


Шкатулка


Понедельник, 21.08.2017, 12:05
Главная » 2013 » Декабрь » 27 » Майонез "Провансаль"
02:18
Майонез "Провансаль"
    Я готовлю майонез достаточно просто, но для этого необходим обязательно погружной блендер со стаканом для взбивания.
Ингредиенты:
На 1 яйцо - 1 ч.л. соли без верха, 
                 1 ч.л. сахарного песка,
                 1/3 ч.л. готовой горчицы,
                 150 мл растит. рафинированного масла
           или 75 мл растительного + 75 мл оливкового.


Берем 1 яйцо - желток вместе с белком - разбиваем в стакан, добавляю 1 ч.л. соли без верха и 1 ч.л. сахара с верхом, добавляю в эту смесь 150 мл рафинированного растительного масла (чтоб без запаха обязательно), а если есть оливковое то могу сделать 50/50 и если любите горчицу, но только готовую - 1/3 ч. л. (пробовала сухую - не тот эффект - не понравилось). 
И теперь начинаю взбивать: сначала блендер ставлю на дно и включаю, а затем когда появляется белая масса, т. е. взбивается все, начинаю его попеременно поднимать и опускать - поступательные движения, чтоб перемешалась вся масса  - и она заметно становится густой. Вот это то что надо. Теперь последний штрих - добавляем сок лимона - 1 ст.л., но понемногу перемешивая и пробуйте по вкусу, заодно и масса станет немного эластичнее и реже. Очень вкусно получается.
    По вкусу можно добавить мелко нарезанную зелень или заправить мелко нарезанным огурчиком, но это уже добавки у каждого свои.
                                       Приятного аппетита!
 Совет - приготовьте накануне и выявите свои предпочтения, может кому соли маловато будет или сахара.
Категория: Кулинария | Просмотров: 184 | Добавил: Leno4ka | Теги: зелень, яйцо, соль, Рецепт, горчица, сахар, майонез, Блендер, чайная ложка, стакан | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск

Календарь
«  Декабрь 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

Архив записей

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Copyright MyCorp © 2017 Сделать бесплатный сайт с uCoz